Rețetă aburitoare pentru prăjituri moi și ușoare
Ce se întâmplă dacă ar exista o soluție pentru a obține prăjituri ușoare, moi și sănătoase? Gătitul cu abur are deja adepții săi pentru mâncărurile sărate. Merită să fie cunoscută mai bine de dulceața !
Utilizată de milenii în Asia, gătitul cu aburi este cunoscut în special pentru a fi mai bun pentru sănătate. Cu o temperatură întotdeauna sub 100 ° C, permite păstrarea unui maxim de nutrienți. Dar acesta nu este singurul său atu !
Gătitul cu aburi, o gătit plăcută
Ce este gătitul cu abur și cum se face o prăjitură cu abur ?
Metode de gătit cu abur
Există diferite moduri de a-ți prepara mâncarea.
În ceea ce privește produsele de patiserie, dacă sunteți echipat, vă puteți folosi, desigur, de cuptor cu aburi. Cealaltă soluție este să vă folosiți vapor pentru a pregăti prăjituri gustoase și ușoare.
Dacă nu aveți echipamente, vă puteți asigura coșuri pentru aburi de bambus: practice și economice, așezați-le doar pe o oală cu apă fierbinte.
Și apoi există sistemul D! Ia-ți mai mult cuptor mare olandez sau oala ta mai mare și alegeți o matriță de sticlă care se potrivește în interior. Odată ce aluatul este gata, îl puteți turna în tigaia unsă. Adăugați apă în fundul vasului și așezați matrița.
Important: acoperiți capacul oalei cu un șervet curat pentru a preveni condensare nu cădea din nou pe tort.
Aduceți la fierbere și odată ajuns, reduceți focul.
Avantajele aburirii pentru deserturi
De ce aburirea unui tort este interesant ?
Dincolo de faptul că substanțele nutritive sunt păstrate (ceea ce este un punct excelent!) Știți că arome sunt la fel de mult. Mai mult, ca și gătitul este uniform, nu există riscul ca tortul să fie prea gătit și foarte uscat pe o parte și sub gătit pe cealaltă. Gătitul cu abur dă o textură ușoară și moale în prăjituri fără a adăuga tone de grăsime ! În cele din urmă, prăjiturile cu aburi sunt rapid și ușor de făcut și de multe ori au nevoie doar de câteva ingrediente.