Rețetă BAVAROIS DE FRUCTE ROȘII de chevrefeuille14

O rețetă de început propusă de chevrefeuille14

Timp de pregătire: 1h

Timp de gătit: 5-10 minute

Dificultate: medie

Ingrediente (8 persoane):

pentru baza financiară a migdalelor
50g praf de migdale, 70g zahăr, 35g făină, 50g unt și 3 albușuri.
SPUMĂ:
500g de fructe roșii (congelate)
120g zahăr
4 foi de gelatină
50cl de smântână proaspătă
30g zahăr glazură
OGLINDA:
200g coulis de zmeură și 1 1/2 foaie de gelatină

rețetă

Pregătire:

Într-o cratiță, gătiți untul până când este alun, lăsați-l să se răcească.

Într-un castron, pregătiți baza finanțatorului: puneți pudra de migdale, zahărul, făina și albușurile crude.

Se amestecă apoi se adaugă untul călduț maro.

Pregătiți un cerc de aproximativ 20 cm în diametru, turnați aluatul în el și gătiți la 180 ° timp de aproximativ 10 minute (stratul este subțire și nu trebuie prea gătit) lăsați să se răcească.