Rețetă Bombas de Camarones y Papas EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamina D | 0,5 ug | (3%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 2,6 mg | (22%) | |
| Vitamina K | 13,2 pg | (22%) | |
| Vitamina B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamina B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacină | 3,7 mg | (31%) | |
| Vitamina B₆ | 0,1 mg | (7%) | |
| Acid folic | 21 pg | (7%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,4 mg | (7%) | |
| Biotina | 3,9 pg | (9%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,9 pg | (30%) | Mai Mult |
| vitamina C | 7 mg | (7%) | |
| potasiu | 227 mg | (6%) | Mai Mult |
| Calciu | 103 mg | (10%) | Mai Mult |
| magneziu | 40 mg | (13%) | Mai Mult |
| fier | 1,3 mg | (9%) | Mai Mult |
| iod | 35 pg | (18%) | Mai Mult |
| zinc | 1,6 mg | (20%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 2,3 g | ||
| acid uric | 66 mg | ||
| colesterolului | 92 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 1 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Puneți cartofii în apă atât de ușor sărată, clocotită, încât să fie complet acoperiți și gătiți fără capac până când nu mai oferă rezistență atunci când se străpung cu vârful unui cuțit ascuțit. Se scurge într-o strecurătoare sau strecurătoare. Reveniți la vas și uscați-l complet la abur la o temperatură moderată în timp ce scuturați vasul.
Cartofii cu ajutorul unui concasor de cartofi. Se pasează cu o furculiță sau un tocător de cartofi. Adăugați quarcul, brânza, gălbenușul de ou, pătrunjelul, sarea și piperul și bateți energic cu o lingură mare de lemn. până când masa este netedă. Sigilați bine vasul cu folie de aluminiu sau plastic și puneți-l deoparte. Declanșați crabii de homar. Apoi faceți o incizie superficială de-a lungul spatelui cu un cuțit mic ascuțit și îndepărtați cordonul intestinal alb sau negru cu vârful cuțitului. Tăiați grosolan carnea de crab de homar.
Topiți uleiul într-o tigaie grea de 8-10 inci în diametru la temperatura medie. Când grăsimea încetează să spumeze. Puneți ceapa și amestecați constant timp de aproximativ 5 minute. până când este moale și sticloasă. dar nu sunt maronii. Adăugați carnea de crab de homar și amestecați timp de 2 până la 3 minute. până începe să devină roz. Nu găti prea mult. Adăugați conținutul tăvii în amestecul de cartofi, amestecați totul cu atenție și condimentați după gust.
Pentru a modela crochetele, înfăinați ușor mâinile, luați aproximativ 3 linguri din amestec și presați-o într-o rolă lungă de 5 cm cu un diametru de 2 cm. Le rostogolești în făină și îndepărtezi excesul de făină agitându-le ușor. Apoi folosiți o pensulă de patiserie pentru a peria întreaga suprafață a ruloului cu ou bătut și înmuiați ruloul în pesmet. Așezați bombele în formă și panificate unul lângă altul pe o bucată de hârtie pergament. Se pune la frigider cel puțin 30 de minute. astfel încât panificarea capătă o anumită fermitate. Umpleți o friteuză mare sau o cratiță mare, mare, cu trei până la patru inci înălțime, cu ulei și încălziți până când un termometru pentru prăjit adânc citește 200 ° C. Se prăjesc 4 sau 5 bombe la un moment dat în ulei fierbinte timp de 1 până la 2 minute, întorcându-se cu o lingură cu fante până când devin maronii aurii pe toate părțile. Așezați pe prosoape de hârtie pentru a le scurge.