Rețetă brandadă de cod - valori nutriționale - calorii carbohidrați lipide prot; nes - Ghid pentru

Pregătirea:
Cu o zi înainte, puneți codul la desalinizat în apă rece. Repetați acest lucru de mai multe ori, dacă este posibil.
Tăiați-l în bucăți și puneți-le într-o cratiță.
Acoperiți cu apă rece, nesărată.
Se adauga ceapa tocata, cimbru, frunza de dafin, cateii, cateii de usturoi curatati.
A incalzi.
Când apa este pe punctul de a fierbe, scoateți tigaia de pe foc și lăsați codul să se braconeze timp de 10 minute bune.
Trebuie să îl poți desprinde cu ușurință.
Puneți-o cu o furculiță.
Apoi bateți-l mult timp într-un mortar cu 6 linguri de ulei de măsline fierbinte, nucșoară și piper.
Când ați obținut un amestec neted, adăugați restul de ulei (foarte fierbinte), încetul cu încetul, ca pentru o maioneză, continuând să întoarceți și să lucrați brandada.

---