Rețetă Camargue AOP friptură de taur cu piperadă și floare de cimbru

03 decembrie 2007

camargue

Credit foto: Pierre Louis Viel 2007

  • 4 Pavés de Taureau de Camargue AOP, aprox.180 g fiecare
  • 2 ardei roșii
  • 2 ardei galbeni
  • 1 piper verde
  • 1 ceapa rosie
  • 1 buchet de cimbru proaspăt
  • 5 cl de ulei de măsline
  • 1 C. zahăr de cafea

Timp de gătit: 45 min

Curățați ardeii, tăiați-i în fâșii.

Topiți ceapa tocată în ulei de măsline într-o cratiță. Odată topit, adăugați fâșiile de ardei, zahăr, jumătate din cimbru, sare și piper. Gatiti timp de 35-40 de minute la foc mic, amestecand regulat si adaugand un pahar de apa la jumatatea fierberii.