Rețetă caserolă de vinete și dovlecei MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamina D | 0,4 pg | (2%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 4,5 mg | (38%) | |
| Vitamina K | 58,7 pg | (98%) | |
| Vitamina B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamina B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacină | 5,4 mg | (45%) | |
| Vitamina B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Acid folic | 60 pg | (20%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,6 mg | (10%) | |
| Biotina | 6,9 pg | (15%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 1,2 pg | (40%) | Mai Mult |
| vitamina C | 36 mg | (38%) | |
| potasiu | 574 mg | (14%) | Mai Mult |
| Calciu | 587 mg | (59%) | Mai Mult |
| magneziu | 63 mg | (21%) | Mai Mult |
| fier | 2,5 mg | (17%) | Mai Mult |
| iod | 9 μg | (5%) | Mai Mult |
| zinc | 2,9 mg | (36%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 11,9 g | ||
| acid uric | 72 mg | ||
| colesterolului | 31 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 7 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Se spală vinetele și dovleceii, se îndepărtează rădăcinile tulpinii și se taie felii nu prea subțiri. Încălziți jumătate din ulei într-o tigaie și prăjiți feliile de legume în porții. Adăugați întotdeauna puțin ulei. Scurgeți feliile pe hârtie de bucătărie. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade Celsius.
Curățați ceapa și cățelele de usturoi. Ceapa se toacă mărunt, se călește în grăsimea rămasă în tigaie până devine translucidă și se presară într-un vas de copt. Așezați alternativ feliile de vinete și dovlecei sub formă de țiglă. Zdrobiti cateii de usturoi, adaugati-i, apoi condimentati cu sare si piper.
Se amestecă pesmetul cu pătrunjelul tocat, cimbru și brânza rasă și se distribuie totul uniform pe legume. Coaceți caserola la cuptor timp de aproximativ 1/2 oră până se rumenesc. Dacă se rumeneste prea repede, puneți peste el o bucată de folie de aluminiu.