Rețetă chinezească de sos de prune EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 3,2 mg | (27%) | |
| Vitamina K | 35,7 pg | (60%) | |
| Vitamina B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamina B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacină | 1,9 mg | (16%) | |
| Vitamina B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Acid folic | 12 pg | (4%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,7 mg | (12%) | |
| Biotina | 1 μg | (2%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| vitamina C | 24 mg | (25%) | |
| potasiu | 672 mg | (17%) | Mai Mult |
| Calciu | 39 mg | (4%) | Mai Mult |
| magneziu | 31 mg | (10%) | Mai Mult |
| fier | 1,2 mg | (8%) | Mai Mult |
| iod | 6 pg | (3%) | Mai Mult |
| zinc | 0,4 mg | (5%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 0,1 g | ||
| acid uric | 94 mg | ||
| colesterolului | 0 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 68 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Spălați și înjumătățiți prunele și scoateți piatra. Puneți prunele împreună cu ceapa tocată mărunt, usturoiul, ghimbirul și 250 ml apă într-o cratiță de fier cu fundul gros. Acoperiți totul și lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 30 de minute sau amestecați ocazional până când prunele sunt moi.
Apăsați masa printr-o mașină de tocat legume (Flotte Lotte) sau printr-o sită.
Puneți sosul în cratița curată și condimentați cu zahăr, oțet, coriandru, sare, piper, piper Cayenne, scorțișoară și cuișoare.
Aduceți sosul la fiert o dată și fierbeți, pe jumătate acoperit, la o temperatură scăzută.
Durează aproximativ 30 de minute până când devine lipicios, amestecând ocazional.
Condimentați din nou sosul de prune și turnați-l într-un pahar curat.