Rețetă cicoare cu Torta del Casar

ingrediente

150 g Torta del Casar
2 capete de cicoare
1 cutie de hamsii
1 bucata de lamaie
1 borcan de castraveți murați mici
1 bucată de ou fiert

Cicoare cu preparat Torta del Casar

Note de rețetă

Un vin sau cava bun este un bun însoțitor pentru această brânză extraordinară: o combinație simplă care surprinde și convinge prin unicitatea sa în gust.

Degustarea brânzei trebuie efectuată atunci când brânza este bine temperată, în jur de 21 ° C. Pentru a vă putea bucura în mod adecvat, partea superioară a crustei este tăiată cu un cuțit și deschisă, astfel încât un capac să fie îndepărtat. Cu un cuțit larg și rotunjit, amestecul cremos din interior este apoi întins pe o bucată bună de pâine sau baghetă. Partea tăiată anterior a crustei, „capacul”, este pusă din nou pe brânză pentru a păstra interiorul cremos.

O altă modalitate de a menține brânza proaspătă cât mai mult posibil este următoarea: Dacă brânza este încă rece, tăiați-o în jumătate, în patru sau șase bucăți, înfășurați fiecare bucată separat în folie și încălziți doar acea bucată la 21 °, pe care ai vrea să-l gusti după aceea. Acest mod de a gusta „Torta del Casar” are avantajul că poate fi păstrat o perioadă mult mai lungă de timp și întreaga bucată de brânză nu este supusă procesului de încălzire și răcire de mai multe ori.