Rețetă clasică de brânză sau „tort de brânză”
| Destul de usor |
| 20 min |
| 1h10 |
| 8 sau + |
Disponibil și în: Français
Iată rețeta mea pentru un cheesecake sau cheesecake clasic, cremos, ușor lămâie, la fel ca cele pe care le mâncăm în New York! Am făcut o mulțime de îmbunătățiri la rețeta mea pentru a obține acest rezultat foarte bun! Dacă doriți să descoperiți o versiune fără coacere, am 3 rețete pe blogul meu: Oreo Cheesecake fără coacere, Cheesecake cu fructe de pădure roșii de vanilie sau Cheesecake cu zmeură fără coacere.
Lista ingredientelor
- 200 g speculoos măcinat
- 50 g unt topit
- 600 g de cremă de brânză (St Moret, Philadelphia sau Leader Price!)
- 1 lămâie netratată
- 3 ouă
- 25 g făină sau amidon de porumb
- 100 g smântână grea
- 20 cl de lapte
- 150 g zahăr
Pașii rețetei
- Se amestecă pudra speculoos cu untul topit, se întinde pe fundul unei matrițe cu margini detașabile, se apasă în jos și se coace timp de 10 minute la 180 ° C
- Se bate cremă de brânză câteva secunde, se adaugă crème fraîche, se bate, se adaugă coaja de lămâie, zahărul, ouăle pe rând.
- Adăugați făina cernută apoi apoi laptele
- Se toarnă peste baza tortului speculoos
- Încălziți cuptorul la 210 ° C, baga cheesecake la cuptor pt 10 minute, apoi coborâți cuptorul la 90 ° C in timp ce 1 oră
- Lăsați din nou cheesecake 1 oră în cuptorul oprit, apoi după ce l-ați lăsat să se răcească, puneți-l în proaspăt până a doua zi.
Ați testat această rețetă?
Menționează @hervecuisine pe Instagram sau etichetează #hervecuisine