Rețetă - coastă la grătar cu sos de béarnaise și delicatul său pont neuf prăjește cartofii în video
Carne la grătar însoțită de un sos béarnaise și garnitura sa prăjită
Uşor Icoana euro
Buget mediu Pictogramă ceas
Ingrediente (1 persoană)
- 1 coasta de vita
- 3 cartofi
- 4 galbenusuri de ou
- 350 g unt
- 125 g ulei
- 1 ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 0,5 grămadă de tarhon
- 0,25 chervil
- Cimbru
- Dafin
- 25 g piper zdrobit
- 0,15 g sare sau sare fină
- 50 cl de oțet alb sau oțet de alcool
- 50 cl vin alb
Echipament
- Baie de apă
- Bici
- Friteuză
- Cuptor
- Castron
Pregătirea
Pasul 1:
Puneți 250g unt într-un recipient și lăsați-l să se topească într-o baie de apă, astfel încât să puteți separa grăsimea și zerul.