Rețetă conuri de cremă de foie gras - Rețetă Bridelice Medium Starter

Cu o zi înainte, puneți foie grasul tăiat cubulețe mici și smântâna într-un bol de salată.

conuri

Se topește la bain-marie sau la foc foarte mic, amestecând pentru a obține o cremă netedă.

Condimentează după gust.

Apoi se filtrează preparatul printr-o sită și se toarnă în sifon. Se lasă să se răcească și se păstrează la frigider.

În aceeași zi, tăiați o foaie circulară de cărămidă în patru sectoare de aceeași dimensiune și rotiți triunghiurile obținute în conuri.

Lipiți-le umezind foaia de patiserie.

Apoi, introduceți conurile de cărămidă în conurile de hârtie de copt.

Acoperiți totul cu aluminiu pentru a ține cele 2 conuri.

Puneți pe o foaie de copt și coaceți timp de 2 până la 3 minute într-un cuptor cu termostat 7, apoi scoateți conurile de cărămidă din hârtia de copt și protecția din aluminiu și lăsați să se rumenească în cuptor încă câteva minute.