Rețetă cremoasă de supă de naut EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamina D | 0,1 pg | (1%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 3,2 mg | (27%) | |
| Vitamina K | 0,7 pg | (1%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacină | 2,9 mg | (24%) | |
| Vitamina B₆ | 0,1 mg | (7%) | |
| Acid folic | 13 pg | (4%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,5 mg | (8%) | |
| Biotina | 3,7 µg | (8%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,2 pg | (7%) | Mai Mult |
| vitamina C | 10 mg | (11%) | |
| potasiu | 132 mg | (3%) | Mai Mult |
| Calciu | 109 mg | (11%) | Mai Mult |
| magneziu | 52 mg | (17%) | Mai Mult |
| fier | 2,3 mg | (15%) | Mai Mult |
| iod | 5 pg | (3%) | Mai Mult |
| zinc | 1,4 mg | (18%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 6 g | ||
| acid uric | 168 mg | ||
| colesterolului | 24 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 4 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Scurgem bine năutul.
Curățați și tocați mărunt ceapa și usturoiul. Transpirați cu chimenul și curcuma într-o cratiță în ghee fierbinte timp de 1-2 minute.
Adăugați năutul scurs și bulionul și fierbeți ușor timp de aproximativ 10 minute. Îndepărtați 4 linguri de naut pentru garnitură și restul de piure. Se strecoară printr-o sită după dorință și, dacă este necesar, se lasă să fiarbă puțin sau se adaugă puțin mai mult stoc.
Adăugați 100 g iaurt și condimentați cu suc de lămâie, sare și piper. Se distribuie în boluri, se servește garnit cu mazărea și iaurtul rămas.