Rețetă cu vârful papilotei de varză Lignac cu creveți

Această rețetă de papillote de varză de creveți garantează o masă sănătoasă. Găsiți un sfat bonus de la bucătarul-șef Cyril Lignac.

vârful

  • Timp de preparare: 25 minute
  • Timp de gătit: 15 minute
  • Rețetă pentru: oameni
  • 12 creveti decojiti
  • 12 frunze de varză verde
  • 2 mere (tip auriu)
  • 1 lămâie netratată
  • 24 crenguțe de arpagic
  • 1 oală de iaurt simplu
  • 100 g orez basmati
  • 1 vârf de curry
  • Sare și piper de la moară

Pregătirea

1. Scufundați orezul în apă clocotită cu sare și gătiți pentru timpul de gătit indicat pe ambalaj. Așezați-l într-o strecurătoare și treceți-l sub apă rece. Scurgere.

2. Spălați lămâia și îndepărtați coaja. Blanch-l timp de 2 minute în apă clocotită. Așezați-l pe șervețele de hârtie pentru a le usca și lăsați-le deoparte. Strângeți sucul.

3. Clătiți frunzele de varză și lăsați-le să se înmoaie timp de 2 minute în apă clocotită cu sare. Îndepărtați-le ușor cu un skimmer și răcoriți-le într-o baie de apă cu gheață. Scoateți coasta mare din frunzele de varză.