Rețetă de bază pentru clătite - astfel vor fi întotdeauna perfecte; Koch-Mit

16.06.2020 | Diana Crocenzi

Câteva clătite rapide - dar cum? Sigur, puteți turna cumva făină, ouă și lapte într-un castron și să vedeți ce se întâmplă. Dar se îmbunătățesc cu această rețetă. Garantat!

Clătite/clătite/clătite

O mulțime de nume, o mulțime de rețete și, cu toate acestea, ne referim la același lucru: mici prăjituri plate care pot fi coapte rapid și ușor în tigaie. Clătitele se fac atât de ușor încât sunt adesea prima rețetă pe care o învață și o fac copiii. La urma urmei, practic nu puteți greși - sau puteți?

Nu neapărat greșit, dar există multe lucruri care pot fi făcute corect. De exemplu, lăsând aluatul să stea puțin, astfel încât să poată sta. Acesta este modul în care ingredientele se amestecă corect și aluatul se poate umfla în continuare.

pentru

Practic, ai întotdeauna ingredientele acasă

Pentru 6-8 clătite

  • 250 g făină
  • 1 vârf de sare bun
  • 1 vârf de praf de copt
  • 400 ml lapte
  • 100 ml apă spumantă
  • 4 ouă

Și pentru o variantă dulce

  • 1 plic de zahăr vanilat

Dulce cu fructe de padure sau crema de ciocolata

pregătire

Pasul 1

Se amestecă făina cu sarea, praful de copt și eventual zahărul. Se amestecă ouăle pe rând folosind un mixer manual. Apoi încet adăugați treptat laptele mai întâi până când aveți un aluat neted. În cele din urmă amestecați scurt apa. Lasă aluatul să se odihnească aproximativ 30 de minute.

pasul 2

Când aluatul și-a revenit din tulpină, încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu. Periați tigaia subțire cu ulei și când grăsimea începe să se separe, adăugați o tigaie de aluat în tigaie. Mutați tigaia înainte și înapoi de mâner, astfel încât aluatul să fie bine distribuit. Acum coaceți aluatul până când apar bule pe partea de sus. Se rotește cu o spatulă și se termină coacerea până când clătita se rumeneste. Se transferă într-o farfurie și se repetă până când aluatul este epuizat.