Rețetă de biban de mare la grătar cu aromă de ierburi

INGREDIENTE

• Număr de persoane:

• 2 bare de câte 800 g fiecare
• 1/2 grămadă de pătrunjel cu frunze plate
• 1 crenguță de rozmarin
• 2 crenguțe de fenicul
• ulei
• sare gri grosieră de la Guérande
• piper negru

• PREGATIREA

  Așezați peștele pe masa de bucătărie, scoateți-le și îndepărtați aripioarele fără a le îndepărta sau spăla.

  Se spală apoi se toacă mărunt ierburile.

  Luați un castron și amestecați ierburile, piperul și sarea grosieră.

  Introduceți acest amestec în interiorul peștelui, apoi închideți-l cu pică de lemn.

  ---