Rețetă de brânză Ricotta și Speculoos - Jujube en Cuisine

Pentru înregistrare, această rețetă mi-a venit când făceam pufuri de ricotta-spanac. Nu lucrasem niciodată cu ricotta, așa că este logic că am gustat această brânză înainte de a o încorpora în preparatul meu. Mi-am spus „Hei, arată ca St Moret mai puțin sărat!” "

Și acolo, iluminarea !

Mi-am amintit de toate recenziile pe care le citisem despre numeroasele rețete de cheesecake pe care le-am găsit în obsesia mea cu cheesecake! ... Da, am avut o perioadă în care am făcut un număr incomensurabil de cheecakes căutând rețeta perfectă fără să folosesc Philadelphia, celebra brânză pe care nu o găseam în Franța la acea vreme.

Unele rețete folosite ca înlocuitor pentru Sf. Moret. Și printre comentariile de rețetă, mulți au spus că St Moret nu a fost o brânză excelentă pentru cheesecake, deoarece este mai sărată decât Philadelphia (Edit 2012: acum că am gustat Philadelphia, nu confirm aceste informații, pentru mine este kif -kif)

Deci, să ne întoarcem la ricotta mea, „ricotta mai puțin sărată decât St Moret” ... „St Moret prea sărat pentru cheesecake” ... „Și dacă aș încerca o ricotta cheesecake. "

În acel moment am crezut că am ideea secolului! ... Un pic de emoție a scăzut când am văzut că nu sunt singurul care a avut-o de când am găsit rețete pe net pe același principiu ... Dar nu contează! „Iluminarea” mea o păstrez și o testez !

---