Rețetă de brânză suflată - revista Omnicuiseur

revista

Pentru a găti cantități suplimentare, faceți clic pe „Descărcați PDF-ul rețetei” de mai sus.

Ingrediente

  • 3 ouă,
  • 100 g Emmental ras,
  • 40g unt,
  • 40 g făină,
  • 25 cl de lapte (vacă sau legume),
  • 1 vârf de nucșoară,
  • Sare, piper (opțional),
  • 2 linguri de apă în fundul caserolei.

Material: Omnicuiseur Vitalité 6000 și vasul de caserolă de bază.

Rețeta ușoară pentru sufleul moale de brânză aburită

  • Faceți un sos beșamel cu untul, făina și laptele. Scoateți tigaia din foc. Separați albul de gălbenuș, bateți-le ferm (cu un praf de sare).
  • În oala răcită, adăugați gălbenușurile, apoi brânza. Puneți un vârf de nucșoară (după gust), săriți puțin (opțional) deoarece brânza conține deja câteva. Incorporati albusurile batute, amestecand usor.
  • Se toarnă în matrița untată anterior, până la 3 cm de margine. Se toarnă lingurile de apă în fundul caserolei.
  • Puneți matrița în partea de jos a caserolei, închideți și puneți la gătit.