Reteta de calamar prajit cu usturoi si patrunjel

11 iunie 2007

patrunjel

  • 1,6 kg de calamar (sau calamar)
  • 4 căței de usturoi
  • 1 buchet de patrunjel
  • 5 cl vin alb
  • 3 linguri. lingura de ulei de masline
  • sare piper

Timp de gătit: 20 min

Curățați calamarele. Îndepărtați pelicula subțire maro care le acoperă. Întoarceți-le, goliți-le și îndepărtați cartilajul limpede. Tăiați ciocul care este în cap.

Clătiți bine calmarul sau calmarul și uscați-l. Curățați și tocați căței de usturoi. După clătire și scurgere de pătrunjel, tocați-l mărunt. Într-o tigaie mare, așezați calmarul, adăugați usturoiul și pătrunjelul.