Rețetă de caneloni negri de ridiche-crab și sos de brânză de vaci

caneloni

INGREDIENTE

  • Număr de persoane:
  • 1 ridiche neagra
  • 200 g crab
  • 100 g brânză de vaci
  • 1 clementină
  • 1 pâine de secară
  • 200 g somon afumat
  • 2 ceapă de primăvară
  • 1 buchet de mărar
  • 1 buchet de arpagic
  • 1 buchet de chervil
  • 1 lămâie
  • floare de sare
  • muștar în stil vechi
  • ulei de susan
  • condiment balsamic alb
  • sare, piper proaspăt măcinat

PREGATIREA

  • Preparare: 60 min
  • Gătit: 40 min

Tăiați pâinea de secară aproximativ în 4 felii de 1 cm.

Încălziți cuptorul până la 5,5 (150 ° C).

Îndepărtați firimiturile folosind un tăietor de biscuiți, apoi prăjiți resturile de pâine în cuptor timp de 20 de minute.

Apoi, reduceți-le la pesmet cu un pistil.

Tăiați restul de pâine subțire în felii cu mandolina.