Rețetă de ciocolată caldă, carte de rețete Best Of de Jean-Paul Hévin de Paule Neyrat

Adăugat de Paule Neyrat, dietetician, pe 14/10/2013 la 02:59 AM

rețetă

Reţetă:

Este foarte simplu: se toarnă 1 litru de lapte proaspăt într-o cratiță cu diametrul de 21 cm. adăuga 160 g pudră de ciocolată și se amestecă pentru a se dilua. Aduceți la foc mic, amestecând constant cu un tel. De îndată ce se ajunge la foc mic, scoateți tigaia de pe foc. Continuați să scoateți focul timp de 30 de secunde pentru a-l oxigena bine. Apoi se toarnă în cupe.

Jean-Paul Hévin, care este unul dintre cei mai buni bucătari/ciocolateri parizieni, servește acest lucru ciocolată fierbinte cu un coulis de mango și cremă de vanilie (pe bază de iaurt). Întregul este un ucigaș! Și fără un gram de zahăr.