Rețetă de copt - pâine delicioasă cu lapte; Coaceți bucăți mici de aluat de drojdie

Coacere - produse de patiserie de drojdie asemănătoare cu rulourile de lapte

Timp de coacere aprox.25 minute
Calorii pe coacere aprox.180 cal

Einback este o patiserie slabă făcută din aluat de drojdie dulce, similar cu rulourile de lapte. Coacerea servește ca produs intermediar pentru biscuiți (coapte de două ori rezultă două sau biscuiți). Pentru coacere, rulourile de aluat se formează din aluat de drojdie și coacerea este plasată una lângă alta. După coacere, bucățile individuale pot fi despărțite. În ceea ce privește forma, coacerea este o prăjitură. Dacă vă place, puteți înmuia coacerea în cafea sau ciocolată fierbinte.

Ingrediente pentru 16 bucăți de copt:

• Pentru aluatul de drojdie:
• 30 g drojdie proaspătă
• 175 g = 175 ml lapte călduț
• 550 g făină de grâu tip 550
• 50 de grame de zahăr
• 1 pachet de zahăr vanilat
• 1 lingura Miere
• 50 g unt moale
• 2 oua
• 1 linguriță sare
• Pentru pictură:
• 1 linguriță gălbenuș de ou
• 2 linguri lapte
• vârf de cuțit de sare

Coaceți în:

Se dizolvă drojdia în laptele călduț. Amestecați făina, zahărul și zahărul vanilat într-un castron. Se toarnă încet laptele de drojdie și se folosește o furculiță pentru a amesteca o parte din făină într-un pre-aluat lichid. Apoi lăsați aluatul să crească timp de 20 de minute

Când pre-aluatul a crescut, adăugați miere, unt înmuiat, ouă și sare. Păstrați o linguriță de gălbenuș de ou pentru a peria coacerea. Frământați un aluat de drojdie neted într-un robot de bucătărie în 10 minute cu viteză redusă sau cu un mixer manual (cârlig pentru aluat) în 5 minute. Apoi acoperiți cu o cârpă și lăsați aluatul să crească timp de 30 de minute.

Apoi împărțiți aluatul de drojdie în 16 bucăți de dimensiuni egale. Fie formați aluatul într-o rolă, apoi tăiați ruloul în 4 părți și împărțiți din nou fiecare parte. Sau utilizați o cântare digitală de bucătărie pentru a cântări 16 bucăți de câte 60 g fiecare. Formați bucățile de aluat în rulouri lungi de 10 cm. Așezați coacerea în 2 rânduri de câte 8 bucăți de aluat pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, astfel încât coacerea să se atingă aproape una de cealaltă. Apoi acoperiți coacerea cu o cârpă și lăsați-o să crească din nou până când coacerea s-a dublat aproximativ.

Amestecă gălbenușul de ou, laptele și sarea și folosește-le pentru a răspândi coacerea crescută. Coaceți coacerea într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade asistat de ventilator sau 200 de grade de jos/de sus, timp de aproximativ 20 până la 25 de minute.

Distrează-te la coacere!

Aici puteți găsi mai multe rețete delicioase de pâine și rețete de pâine:

---