Rețetă de Crăciun cu tort de portocale și scorțișoară
Prăjitura cu scorțișoară a lui Enie este deosebit de suculă datorită sucului de portocale. Cu coaja de citrice confiate și o margine de scorțișoară, are un gust și un miros minunat de Crăciun! Este și mai ușor cu instrucțiunile noastre video!
Ingrediente pentru porții
| 2 | Grapefruit organic |
| Al 4-lea | Portocale organice din sânge |
| Al 4-lea | Mandarine organice |
| 2 | Lămâi organice |
| 450 | g de zahăr |
| 240 | ml de apă |
| 225 | g de zahăr pentru rulare |
| 1 | Pentru aluat: |
| 1 | coajă rasă și suc de 2 portocale organice |
| Al 4-lea | Ouă |
| 80 | g de zahăr |
| 1 | Lingură dulceață de portocale |
| 200 | g migdale măcinate |
| 70 | g făină |
| 2 | Linguri de amidon de porumb |
| 1 | Linguriță praf de copt |
| 1 | Linguriță scorțișoară |
| 1-2 | Lingură zahăr pudră |
| 2-3 | Lingură de portocală |
| 1 | Zahăr pudră pentru praf |
Tort de portocale și scorțișoară: rețetă și preparare
Pregătire:
Pasul 1:
Pentru coaja de citrice confiate, curățați toate citricele subțire cu coaja. Tăiați coaja în fâșii subțiri și puneți-o într-o cratiță. Se acoperă cu 5 cm de apă. Se aduce la fierbere o dată, se scurge printr-o sită. Se mai fierbe de două-trei ori în apă și se strecoară. În cele din urmă, puneți într-o strecurătoare și clătiți.
Pasul 2:
Aduceți la fierbere 450 g zahăr și 240 ml apă, amestecând până când zahărul s-a dizolvat. Adăugați coaja de citrice și fierbeți ușor timp de aproximativ 15 minute până când sunt translucide.
Pasul 3:
Scoateți bolurile, întindeți-le pe hârtie de copt și lăsați-le să se usuce. Apoi se rulează în zahăr.
Pasul 4:
Pentru aluat, reduceți sucul de portocale la jumătate într-o cratiță mică. Separați ouăle. Bateți zahărul și gălbenușurile de ou cu telul mixerului. Se amestecă gemul și coaja de portocală. Se amestecă migdalele, făina, amidonul, praful de copt și scorțișoara și se îndoaie alternativ cu sucul de portocale. Bateți albușurile de zahăr cu zahăr glazură până când devin tari, împăturați-le în aluat.
Pasul 5:
Se toarnă aluatul într-o tavă unsă cu arc (20 cm Ø) și se coace în cuptorul preîncălzit (aragaz electric: 175 ° C) timp de 25-30 de minute. Elimina. Stropiți cu lichior. Se pudrează cu zahăr pudră și se îngrămădesc deasupra coaja de citrice confiate.