Rețetă de curcan fiert (Pregătire 15min Gătit 120min)

Carne

Rețetă de curcan fiert

Preambul:

Carnea de pasăre este o carne slabă care este adesea uscată când este gătită. Pentru a obține o carne mai fragedă și mai suculentă, puteți găti un curcan fiert cu sos pe care îl veți însoți cu legume !

Preparare: 15 min

Gătit: 120 min

Ingrediente pentru a face această rețetă pentru 8 persoane:

1, 5 kg de curcan
175 ml vin alb sec
60 ml făină
30 ml unt
3 tulpini de țelină
3 crenguțe de pătrunjel
3 cuișoare
1 praz
1 ceapă
1 morcov
1 nap
1 frunza de dafin
1 C. lingurita de cimbru
1 C. piper
1 C. lingurita de sare

Pregătirea pas cu pas a rețetei de curcan fiert:

1. Începeți prin tăierea păsărilor în bucăți, scoțând carnea din oase. Apoi luați un instrument ascuțit pentru a tăia oasele în bucăți grosiere. Umpleți o oală cu un litru și jumătate de apă, apoi așezați oasele cu.

2. Încălziți totul pentru a fierbe oasele și îndepărtați spuma din când în când. Clătește-ți legumele, decojeste-le, apoi folosește o mandolină pentru a le toca sau tăia foarte fin. Apoi le puteți include în terciul de os cu ierburile aromate.

---