Rețetă de cuscus cu migdale și apă de flori de portocal de la Cherchell

Rețetă superbă.! - choupaste

Timp de pregătire: 1h

Timp de gătit: 50 de minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (6 persoane):

Aproximativ 1 kg de oaie (umăr) 700g de gri fin. 200g migdale albite 200g năut 1 ceapă 1/4 c. piper negru 1 linguriță. 1/2 linguriță scorțișoară (și 1 vârf mare pentru decor) 1 linguriță. la linguriță de sare 1 linguriță. smen (unt clarificat) 3 linguri. apă de floare de portocal 1 bucată de unt

cuscus

Pregătire:

Înmuiați migdalele albite și nautul peste noapte.

Tăiați carnea în bucăți și puneți-o într-o oală. Radeți ceapa deasupra, condimentați cu smen, piper, sare și 1/2 linguriță. de scorțișoară și se adaugă nautul. Se adaugă 1 pahar de apă și se rumeneste 10 min, apoi se acoperă complet cu apă.