Rețetă de diabet caserol cu quark (cheesecake) cu mure și zmeură; Rețete pentru diabet;
Tocmai am luat-o cu Jutta Rețetă de caserolă Quark stibizt, l-am reconstruit pentru a-l face potrivit pentru diabet și l-am copt cu stupul de mure pe care l-am smuls mai devreme din tufiș. Câteva zmeură culese de vecinul lor preferat din Siria au făcut, de asemenea, parte din petrecere.
Ochii soțului meu au sclipit la enumerarea rețetei și au bombănit ceva despre cheesecake. După un scurt moment de confuzie („Nooooo caserolă de quark!”) A trebuit să recunosc: are dreptate. Rețeta îmi amintește o mulțime de rețeta de brânză cu brânză a mamei, care este și ea fără fund, dar este coaptă cu 30 g gris. De asemenea, a venit cu ideea de a folosi pur și simplu un pachet de budincă de vanilie în loc de amidon de porumb (nu este disponibil în gospodărie). Întreaga caserolă dulce este de aproximativ 5,5 unități de pâine
Rețetă pentru diabetici Caserolă de Quark sau tort de brânză cu fructe de pădure
(5,5 BU - cu 8 bucăți, aproape 0,7 BU pe porție)
500 g quark cu conținut scăzut de grăsimi (1,4 unități de pâine)
200 g mure și zmeură (1 BE)
coajă rasă de lămâie organică sau Citroback
1 pachet de pudră de budincă de vanilie (aproximativ 2,5 BE)
50 g alune (0,5 BE)
1 1/2 lingurițe îndulcitor (înlocuitor pentru 60 g zahăr pudră)
niște unt și făină pentru a unge și făina forma
Pregătirea caserolei de quark cu îndulcitor
- Separați ouăle. Într-o cană, bateți albușul de ou cu un vârf de sare până devine ferm.
- Într-un castron de mixare, bateți gălbenușurile împreună cu îndulcitorul până se spumează, adăugați coaja de lămâie și pudra de budincă și apoi lucrați în quark.
- Împingeți albușurile cu o lingură.
- Ungeți și făinați o tigaie cu formă de arc, adăugați amestecul de quark și neteziți-l.
- Răspândiți boabele spălate (și culese manual - nu tuturor le plac proteinele suplimentare din omizi mici 😉) boabe deasupra.
- Tocăm alunele și presărăm-le pe caserola cu brânză/caș.
- La 200 ° în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute. După 15 minute de coacere, acoperiți tortul cu folie de aluminiu, altfel fructele și nucile de iepure tind să se rumenească prea mult.
Concluzie după-amiaza cafea
Caserola sau tortul erau cu adevărat delicioase. Masa de caș a fost foarte pufoasă și slabă, dar totuși suficient de fermă încât să o puteți tăia. Fructele erau cam acre, dar OK. Cu un pic de frisca pe ea a fost delicios. Data viitoare, opriți-vă cu cireșe și nu cu mure din orașul Berlin cultivat de sine. 😉
Este posibil ca timpul de coacere de 30 de minute să fi fost cam prea lung. În timp ce prăjitura nu era prea uscată și perfect pufoasă, fundul era puțin la limită. Mă gândesc la făinarea cu migdale rase în loc de făină data viitoare când încerc?