Rețetă de dovleac pentru toamnă Pene de dovleac din cuptor cu guacamol MÂNCĂ IUBIREA TRENULUI
De fapt, sunt un copil absolut de vară! Dar chiar acum iubesc toamna ca niciodată! Un punct culminant special al toamnei este sezonul dovleacului. Anul acesta, pentru prima dată, avem trei din dovlecii noștri Hokkaido de la Gradina de legume recoltat. Așa că abia așteptam să fie pregătit. Desigur, preparatele au un gust mult mai bun cu el ... cel puțin asta îmi imaginez.;-) Ceea ce am vrut să încerc de multă vreme este o rețetă curată de dovleac de la cuptor.
Din acest motiv, astăzi există delicioase pene de dovleac din cuptor cu guacamol de casă. O rețetă de dovleac rapidă, ușoară și vegană!
Ingrediente pentru rețeta de dovleac (2 porții):
- 1 dovleac Hokkaido de dimensiuni medii
- ulei de masline
- 2 crenguțe de rozmarin proaspăt (alternativ rozmarin uscat)
- 2 catei de usturoi
- 1 1/2 avocado copt
- 1 roșie
- 1/2 ardei iute uscat (fara seminte)
- 1 lingura suc de lamaie
- sare si piper
Pregătirea penei de dovleac în cuptor:
- Spălați dovleacul Hokkaido și folosiți un cuțit mare pentru a tăia coloane/bărci de 10 cm lungime. Învelișul exterior ar trebui să rămână aprins datorită rezistenței sale mai mari.
- Puneți suficient ulei de măsline într-un vas de copt superficial, astfel încât fundul să fie acoperit. Rulați pene de dovleac în el și distribuiți-le uniform și vertical.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade circulând aer.
- Scoateți coaja exterioară dintr-un cățel de usturoi, sfărâmați-l și puneți-l și în vasul de copt. Spălați și crengutele de rozmarin, îndepărtați acele de rozmarin, tăiați-le în bucăți mici și presărați peste pene de dovleac (alternativ, procedați în același mod cu rozmarinul uscat).
- Așezați caserola cu pene de dovleac pe grătarul din mijlocul cuptorului timp de aproximativ 35 până la 40 de minute. După aproximativ jumătate din timp, scoateți-l și distribuiți uleiul fierbinte și usturoiul frumos pe și în jurul penei de dovleac, astfel încât să nu ardă nimic.
- Pene de dovleac sunt gata când sunt ușor rumenite și moi (verificați cu vârful unui cuțit). Apoi condimentează cu sare și piper.
Pregătirea guacamolului (1 castron):
- Scoateți avocado copt cu o linguriță și puneți-l într-un castron.
- Tăiați roșia cubulețe fine. Tăiați jumătate din ardeiul iute uscat și al doilea cățel de usturoi în bucăți mici și apoi adăugați toate cele 3 ingrediente la mousse de avocado.
- Se amestecă guacamolul cu 1 lingură de ulei de măsline și 1 lingură de suc de lămâie și se condimentează cu sare și piper după gust.
După ce am gătit, am fost foarte încântat să văd cum vor avea gust pene de dovleac pentru mine și soțul meu - dinte dulce. Așteptările mele au fost complet depășite! Aș fi putut să mă așez în acest delicios fel de dovleac - mai ales că combinația dintre dovleac, rozmarin, ulei de măsline și avocado de foc este pur și simplu genială! Sper să vă bucurați de această rețetă simplă de dovleac la fel de mult ca și mine. Îndulciți timpul culinar de toamnă!
Apropo, o altă recomandare de rețetă de toamnă de la mine este aceasta Supă de ciuperci și boletus cu cimbru proaspăt. Ambele feluri de mâncare merg foarte bine împreună, astfel încât să puteți evoca chiar și un meniu întreg de toamnă.