Reteta de dovlecei murati zeii bucatariei

Vara păstrează multe plăceri. Vă puteți trezi dovleceii pentru toamnă, astfel încât să vă puteți delecta mult timp. Această rețetă se potrivește perfect cu salate, preparate din carne și pește, precum și pe sandvișuri, brânză sau burgeri.

Informații despre rețetă

Produce aproximativ 650 ml

ingrediente

• 3 dovlecei mici (aproximativ 450g)
• 1 ceapă
• 1 linguriță semințe galbene de muștar
• 1 linguriță semințe de coriandru
• 150 ml oțet de vin alb (alternativ oțet de mere)
• 50 de grame de zahăr
• sare
• 1/2 turmeric măcinat

pregătire

1. Curățați și spălați dovleceii și tăiați lung pe o mandolină sau cu un cuțit în felii subțiri de 3-4 mm (cu cât sunt mai subțiri, cu atât devin mai moi). Scurtați benzile la aproximativ 10 cm. Curățați șalota, tăiați-o pe jumătate pe lungime și tăiați-o în benzi fine.
2. Apăsați ușor semințele de muștar și coriandru unul după altul într-un mortar sau cu o lingură.
3. Puneți oțet, 150 ml apă, zahăr, 1 linguriță sare, muștar și semințe de coriandru, precum și curcuma într-o cratiță și aduceți totul la fierbere. Adăugați feliile de dovlecei și șalota și aduceți la fierbere din nou, amestecând. Întindeți fâșiile de legume între două pahare cu o lingură și umpleți-le cu bulionul fierbinte. Închideți borcanele și lăsați-le să se răcească.
4. Dovleceii sunt gata de mâncare după 3 ore. Au un gust și mai bun dacă li se permite să se absoarbă în frigider peste noapte sau mai mult.
5. Păstrați dovleceii într-un loc răcoros, deschideți borcane în frigider. Legumele trebuie acoperite întotdeauna cu bulion.

Sfat: dovleceii murați se potrivesc perfect cu brânza, pe sandvișuri sau ca alternativă la castraveții burger tradiționali.

---