Rețetă de file de biban de știucă cu unt alb, legume și piure de cartofi și dovlecei

O rețetă de mâncare propusă de Cuisineplaisir

1 strop de ulei de măsline,
1 dovlecei mari (300-400 g),
3-4 Pdt,
1 ceapă,
1 cățel de usturoi,
5 cl de smântână proaspătă,
sare, piper alb,

2 file fine de știucă (fără piele),
1 buton de unt,
sare, piper alb.

3. Sosul alb:

100 g unt,
1 ceapă,
20 cl de vin alb sec,
1 lingură smântână proaspătă.

Pentru garnitură:
Patrunjel, lamaie, .

1. Gatiti legumele:

Curățați, spălați și tăiați cartofii, dovleceii și ceapa în cuburi mici.

Rumeniti totul intr-o tigaie cu putin ulei.
Adăugați cățelul de usturoi curățat, tăiat în 2.

Se lasă să se rumenească, amestecând regulat.
Se condimentează cu sare, piper.

Acoperiți și gătiți ușor (aproximativ 6-7 min) până când legumele sunt fierte.