Rețetă de foie gras la abur cu fructe roșii - bucătărie Madame Figaro
- La imprimare
- Stare de nervozitate
Un start șic și sănătos, este cel al foie grasului aburit cu fructe roșii pentru a vă încânta oaspeții pentru mesele de vacanță.
Producție
- Timp de preparare: 15 min
- Timp de odihnă: 75 h
- Timp de gătit: 15 min
Ingrediente
- 1 lob de foie gras (aproximativ 500 g)
- 100 g zmeură
- 100 g afine
- 4 anason stelat
- 1 C. la s. nivel de condimente de turtă dulce
- 10 cl de port alb
- 1 C. la s. rom vechi
- sare
- piper proaspăt măcinat
Pregătirea rețetei
Pregătirea foie gras (cu o zi înainte)
Se denervează generos ficatul, sarea și piperul. Se presară condimente și se marinează peste noapte la frigider în amestecul de port-rom.