Rețetă de gazpacho cu sfaturi de bucătar profesionist Thomas Sixt Food Blog

Astăzi vă voi arăta rețeta mea de gazpacho. Supa rece făcută din legume crude provine din bucătăria sud-spaniolă și portugheză.

Ortografiile sunt „gazpacho andaluz” și „Gaspacho”. Supa de vară este un castron rece, minunat răcoritor și picant pe palat. Serviți gazpacho ca platou, oaspeților mei le place această supă, până la urmă, vegetarienilor și consumatorilor de carne le place atât.

Fericiți-i pe oamenii dvs. preferați și amestecați-i această supă rece delicioasă. Este nevoie de mai puțin de 20 de minute pentru a face acest lucru. Apoi, sunt momente frumoase, culinare. Mult succes!

1. Pregătește o delicioasă supă rece de legume

Pentru supa rece de legume din Spania aveți nevoie de roșii reci, castraveți și ardei, plus ulei de măsline, oțet de vin alb, puțină pâine albă, sare, piper, piper Cayenne și puțin zahăr.

Cea mai simplă versiune a supei: tocați toate ingredientele în mixer, aranjați și serviți. Pentru a face o petrecere, iată câteva idei pentru petrecerea ta cu supă rece de vară:

1. Blanch și curățați niște roșii, apoi filetați roșiile și tăiați pulpa în cuburi. Puteți găsi instrucțiuni detaliate pentru prepararea cuburilor de roșii în articolul legat.
2. Tăiați un ardei roșu și unul galben roșii în cuburi fine și puneți-le în ulei de măsline ca o supă.
3. Tăiați jumătate din castraveți (numai pulpa fără sâmburi) în cuburi și așezați-i gata ca o supă.
4. Toastează scurt o parte din pâinea albă, feliată sau tăiată cubulețe, până când este crocantă, apoi freacă un cățel de usturoi înjumătățit peste feliile de pâine și stropeste-le cu ulei de măsline. Este italian, dar are un gust bun. Dați pâinea la supă.
5. Acum tocați toate ingredientele vegetale rămase + puțină pâine într-un blender cât mai tare posibil, treceți printr-o sită fină sau lăsați-le cu bucățile de legume, condimentați bine (sare, piper, piper Cayenne, zahăr, oțet) și dați-le la frigider.
6. Aranjați deliciosul bol rece în farfurii reci.
7. Adăugați garniturile de legume pregătite în supa rece ca decor și serviți.

2. Gazpacho andaluz

În Spania mi s-a spus că aproape fiecare familie are propria rețetă pentru supa rece.

Supa s-a născut cu siguranță din ideea de a prelucra resturile de legume rapid și eficient.

Puteți rafina oricând supa cu diverse alte ingrediente: kefir, zeama, iaurtul, smântâna sau crema de soia fac supa mai cremoasă și o fac să pară mai puțin apoasă.

Cel mai important lucru: vă rugăm să serviți supa de vară foarte rece! Așezați supa și farfuria la congelator pentru 30 de minute!

Sfat de la bucătarul Thomas Sixt

Sucul de lămâie este de asemenea bun în loc de oțet. Cu Tabasco, sos de soia sau sos Worcestershire puteți adăuga o notă specială de gust supei.

Când experimentați, vă rugăm să faceți acest lucru cu atenție, de exemplu, puteți scoate o ceașcă din supă și puteți încerca unul sau celălalt ingredient din ea.

3. Rețetă gazpacho

Rețeta mea pentru Gaspacho o puteți găsi mai jos. Sunt fericit dacă pregătiți singură această supă și vă bucurați de ea!

---