Rețetă de gem de căpșuni Rețete ale mamei - cu informații despre imagini și calorii
Gem de căpșuni de casă Nu numai că are un gust bun, dar știi și ce este înăuntru.
Mai ales în sezonul căpșunilor, când căpșunile proaspete sunt disponibile pe piață, în propria grădină sau coapte la soare în câmpul de căpșuni, ar trebui să începeți și să fierbeți aprovizionarea de iarnă cu gem de căpșuni de casă. Gemul de căpșuni de casă nu este atât de dificil și consumator de timp. Și când este umplut corect în pahare, gemul de căpșuni se va păstra pentru o perioadă foarte lungă de timp.
Cu copiii, culegerea fructelor proaspete pentru gem de căpșuni pe un câmp mare de căpșuni poate fi un mare eveniment. De asemenea, puteți lua o gustare sănătoasă alături de muncă. Și când gemul de căpșuni este gătit împreună, înțelegerea pentru această mâncare delicioasă crește.
Ingrediente: pentru 6 borcane de gem
Pregătire:
Pentru asta Rețetă pentru gem de căpșuni Mai întâi, pregătiți 1 kg de căpșuni proaspete, cântărite și degajate.
1 kg de zahăr de conservare din supermarket pentru un amestec de gem 1 la 1 .
Asta înseamnă că există 1 kg de zahăr pentru fiecare 1 kg de căpșuni.
Există, de asemenea, zahăr gelifiant în care raportul de amestecare este de 1 până la ½. Deci, există doar 500 g de zahăr pe kilogram de fructe.
Deși acest lucru este mai mic în calorii, gemul este, de asemenea, mai puțin dulce și frumos fructat, termenul de valabilitate al gemului de căpșuni este semnificativ mai scurt decât cu metoda convențională.
Din acest motiv, zahărul cu conținut scăzut de zahăr conține conservanți.
Dacă doriți să fiți în siguranță și nu trebuie să acordați prea multă atenție conținutului de zahăr, puteți găti dulceața de căpșuni în mod vechi clasic, cu conservarea zahărului 1 x 1. Acesta conține doar zahăr, pectine naturale din fructe și acid citric.
Spălați căpșunile, îndepărtați tulpinile și cântăriți-le cu atenție. Puneți într-o cratiță mare.
Tăiați sau piure aproximativ jumătate din căpșuni.
Se amestecă bine 1 kg de zahăr conservant cu lingura de amestecare. Se amestecă 1-2 linguri de suc de lămâie. Pentru căpșuni foarte coapte, dulci, adăugați cel puțin 2 linguri de suc de lămâie.
Acoperiți și lăsați peste noapte.
A doua zi, clătiți bine borcanele pentru gemul de căpșuni cu apă fierbinte.
Fierbeți capacele într-o cratiță în apă clocotită câteva minute.
Aduceți cratița mare cu gemul de căpșuni la fiert în timp ce amestecați și lăsați-o să fiarbă timp de 4 minute după ceas, amestecând din nou și din nou.
Acest lucru creează de obicei o spumă pe gemul de căpșuni.
Îndepărtați-l cu o oală mică și turnați-l într-un castron.
Mai târziu, când gemul de căpșuni s-a răcit, puteți îndepărta cu ușurință spuma deasupra și puteți gusta primul gem de căpșuni proaspete din sediment.
După 4 minute de gătit, turnați gemul de căpșuni fierbinte în paharele calde.
Puneți capacul și închideți-l bine. Așezați paharele umplute cu gem de căpșuni pe dos pe un prosop de bucătărie pliat.
Lăsați aceste borcane cu gemul de căpșuni să stea cel puțin 5 minute.
Întoarceți-l din nou, lăsați-l să se răcească, curățați puțin exteriorul dacă este necesar, lipiți etichetele.
Etichetă cu dată și conținut.
Capacul de dulceață de căpșuni este decorat cu o bucată frumoasă de țesătură și o panglică, este întotdeauna un cadou de bun venit pentru prieteni și cunoscuți, dacă vă puteți despărți singur de el.
Pregătit în acest fel, dulceața de căpșuni se va păstra un an bun și chiar mai mult.
Cel mai important lucru este să vă asigurați că borcanele, capacele și cratițele sunt complet curate. Poate doriți să faceți gem de căpșuni împreună cu floarea de bătrân.
Aceste flori, gătite cu gem, dau un gust foarte delicat de floare de bătrân.
Pentru a face acest lucru, dezlipiți florile de 3 - 4 umbele înflorite de flori de bătrân și gătiți-le împreună cu gemul de căpșuni, așa cum este descris mai sus.
100 g gem de căpșuni au aproximativ 209 kcal și aproximativ 0,4 g grăsime 2 lingurițe gem de căpșuni au aproximativ 52 kcal și aproximativ 0,1 g grăsime