Rețetă de gris Rețete ale mamei - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă pentru gri este modul clasic de preparare a grișului cu câteva subtilități mici care îl fac un desert foarte gustos.
Există griș de grâu dur, care este adesea folosit pentru feluri de mâncare consistente, consistente cu griș, cum ar fi felii de griș, găluște de griș, caserole și altele asemenea, și gri de grâu moale.
Acest gri de grâu moale puțin mai fraged este folosit în special pentru deserturi fine, ca aici pentru terci de gris sau pentru deserturi deoarece devine deosebit de pufos și cremos după gătit.
Ingrediente: pentru 3 - 4 persoane
Pregătire:
Înainte de a pregăti Terci de gris cântărește mai întâi gri și zahăr pe o cântare. Puneți grișul într-un castron, turnați zahărul direct într-o cratiță puțin mai mare.
Se amestecă câteva linguri de zahăr cu scorțișoară și se așează pe masa pentru a presara ulterior grișul, se pune într-un castron mic.
Se toarnă 1 litru de lapte rece în cratiță cu zahărul, se adaugă sare, zahăr vanilat și coaja de lămâie rasă.
Deschideți un ou, adăugați gălbenușul în laptele rece din cratiță, bateți bine bine cu un tel, puneți albușul într-un castron îngust.
Acum turnați câteva linguri de amestec de lapte rece peste grisul din vas.
Se amestecă cu o lingură pentru a forma un gri subțire (ca atunci când se amestecă pudră de budincă).
Acest lucru este pentru a vă asigura că nu veți mai avea nicio bucată de gris în grâu mai târziu.
Aduceți restul de lapte și zahăr la fierbere, amestecând constant cu telul, amestecând bine pe fundul vasului, astfel încât zahărul să se dizolve bine și să nu se așeze ca un strat întunecat pe fundul vasului.
Trageți imediat deoparte laptele fiert, adăugați grișul amestecat și amestecați din nou imediat.
Puneți vasul din nou pe sursa de căldură și aduceți-l la fierbere, amestecând constant cu o lingură de amestecare, apoi fierbeți încet timp de aproximativ 4-5 minute cu setarea căldurii redusă, amestecând din nou, până când grișul a atins grosimea dorită.
Trageți cratița într-o parte și amestecați untul rece.
Bateți albușurile în albușuri ferme și în cele din urmă îngropați-le în griș.
Aduceți griul la masă imediat și presărați amestecul de zahăr/scorțișoară după gustul personal.
De asemenea, puteți servi orice compot de fructe, fructe de padure proaspete, crupe de căpșuni sau crupe de fructe de pădure roșii în sezonul fructelor de pădure.
Pentru patru persoane, o porție de gri are aproximativ 390 kcal și aproximativ 12 g de grăsime