Rețetă de hrișcă vegetală pentru zeii bucătăriei Thermomix

În această rețetă pentru Thermomix, ouăle oferă proteine de înaltă calitate. O cină bogată în vitamine, cu conținut scăzut de carbohidrați, pentru întreaga familie.

Informații despre rețetă

ingrediente

70 g hrișcă
2 ouă (M)
1 ceapa rosie
125 g morcovi
1 cohlrabi mic (aprox. 200 g)
20 g ulei de măsline (2 linguri)
30 g semințe de floarea soarelui
5 g stoc de legume (instant)
1 piper roșu mic (aprox. 170 g)
100 g mazăre congelată
sare
piper
100 g sunca de Parma (feliata subtire)
4 tulpini de busuioc

pregătire

Măcinați hrișca în vasul de amestecare timp de 3 sec./Viteza 5, transferați. Se toarnă 500 g de apă în vasul de amestecare. Așezați ouăle în inserția de gătit și agățați-le în vasul de amestecare. Închideți vasul de amestecare și fierbeți ouăle tare timp de 12 minute/Varoma/nivelul 1. Ridicați ouăle fierte cu inserția de gătit din bolul de amestecare și clătiți-le în apă rece. Goliți vasul de amestecare și uscați-l.
Curățați ceapa, morcovii și cohlrabi, tăiați cuburile de aproximativ 3 cm
și tocați în vasul de amestecare timp de 8 secunde/viteză 4. Urmăriți cu spatula
Glisați în jos, adăugați uleiul și aburi legumele timp de 4 minute/120 °/viteza 1. Adăugați grâu de hrișcă și semințe de floarea-soarelui și continuați aburirea timp de 3 min./100 °/în sens invers acelor de ceasornic/agitare ușoară.
Adăugați 250 g apă și stoc instant. Înjumătățiți boiaua, îndepărtați separatoarele albe și semințele, spălați jumătățile și tăiați cuburile de aproximativ 1 cm, puneți în bolul de amestec cu mazărea, ½ linguriță sare și ¼ linguriță piper și gătiți timp de 15 min. Nu puneți capacul.
Condimentați hrișca cu sare și piper. Curățați ouăle, tăiați-le pe jumătate în lung și serviți-le cu hrișcă de legume și șuncă. Se spală busuiocul și se agită uscat. Scoateți frunzele și presărați-le peste hrișcă.

Puteți găsi mai multe rețete cu conținut scăzut de carbohidrați în marea noastră specială.