Rețetă de înghețată sandwich sandwich cu caramel și arahide EDEKA
Făcut de casă pentru a servi prietenilor sau pur și simplu pentru a vă gusta: înghețată sandwich caramel-arahide-biscuiți!
- 1 păstăi de vanilie
- 100 g zahăr
- 300 g smântână
- 4 galbenusuri de ou
- 100 g ciocolată, lapte integral
- 50 g arahide, prăjite și sărate
- Sare de mare, grosieră
- 24 de prăjituri de ciocolată
Pune vasul de copt în congelator. Tăiați pălăria de vanilie pe lungime și răzuieți pulpa cu partea din spate a cuțitului. Întindeți 80 g zahăr uniform pe fundul unei cratițe și lăsați-l să se caramelizeze până se rumenesc fără a amesteca. Adăugați cu grijă lapte, smântână, pastă de vanilie și pulpă. A fierbe.
Se amestecă gălbenușurile de ou și restul de zahăr (20 g) într-un vas metalic cu un tel. Se toarnă amestecul de lapte amestecând. Se amestecă peste o baie de apă cu o spatulă timp de aproximativ 10 minute. Pentru a testa dacă masa este suficient de fierbinte, scoateți spatula și suflați pe ea. Dacă liniile se formează ca un trandafir, masa este gata
Se toarnă amestecul printr-o sită într-un castron. Se amestecă pe o baie de apă rece timp de aproximativ 10 minute. Se răcește la frigider timp de 30 de minute. Între timp, toacă ciocolata și alunele. Puneți masa de înghețată în aparatul de înghețat și înghețați conform instrucțiunilor. În cele din urmă, adăugați ciocolata și nucile cu un vârf puternic de sare de mare.
Se toarnă gheață în tablă răcită. Se îngheață cel puțin 3 ore. Pentru servire, decupați bilele cu lingura de înghețată, așezați-le între două fursecuri de ciocolată și strângeți-le ușor.