Rețetă de insulă plutitoare cu pasiune de nucă de cocos

Bulă de zăpadă cu nucă de cocos cu inserție exotică, cremă de fructe de pasiune, pâine scurtă și cremă de cocos

Timp de pregătire: 1h

Timp de gătit: 20 de minute

Dificultate: medie

Ingrediente (4 persoane):

Albă de zăpadă de nucă de cocos:
1 lingură de nivel de îndulcitor
2 albușuri
5 picături de aromă de cocos sau nucă de cocos rasă în conso

Insert exotic:
20ml sirop tropical 0% zaharuri
1/2 linguriță de agar-agar
80ml apă

250ml lapte degresat
2 galbenusuri de ou
1 lingură de îndulcitor
1 păstăi de vanilie

Turtă de cocos:
link dedesupt

2 oua
1 lingură de îndulcitor
1 linguriță de aromă de fruct de pasiune (pentru dozare după gusturi și arome)
60ml lapte degresat
21 g suc de lămâie
3 g de gelatină
16 g de apă pentru gelatină

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

Turtă de cocos:

Insert exotic:

Puneți siropul și apa într-o cratiță mică.
Adăugați agar-agar și bateți.
Se încălzește și se fierbe timp de 1 minut.
Se toarnă într-un recipient mic pentru a avea înălțime și se lasă gel.
Odată luate, folosind o lingură de mere, formează bile.

---