Rețetă de jeleu de coacăze ușoare - blogul

La fel ca majoritatea fructelor de pădure roșii, coacăzele au multe beneficii pentru sănătate și sănătate. Sunt într-adevăr un excelent aliat de slăbire datorită antioxidanților și vitaminei C pe care le conțin. Pot fi consumate atât simple, cât și în gem. În mod tradițional, o jeleu de coacăze roșii se prepară cu sucul extras din acest mic fruct roșu, la care se adaugă o greutate echivalentă de zahăr gelifiant.

Acest lucru mărește considerabil numărul de carbohidrați, dar și caloriile pe care le consumați. Pentru o rețetă ușoară, preparați-vă jeleu de casă cu un îndulcitor precum stevia. Iată un jeleu pe care îl poți mânca fără să te simți vinovat, chiar dacă ai diabet !

Indicații

Calorii pe 1 porție

40 kcal

205 kcal

Ingrediente

1 kg de coacăze organice
30 g îndulcitor natural
4 g de agar-agar
125 ml de apă

Pregătirea

Sterilizați borcanele Spălați bine trei sau patru borcane. Aduceți apa la fiert într-un cuptor olandez mare. Scufundați borcane deschise și capace în ea. Lăsați să fiarbă 10 minute înainte de a le scoate. Așezați-le cu susul în jos pe un prosop curat. Lăsați să se usuce fără a le șterge. De asemenea, puteți pune borcanele în cuptor pentru 20 de minute la 150 ° C pentru a le steriliza.
Curățați coacăzele Clătiți-vă bine coacăzele înainte de a le curăța și decoji.
Pop boabele Se toarnă coacăzele într-un castron cu gem sau cuptor olandez. Adăugați apa. Se fierbe timp de aproximativ 10 minute la foc mediu. În timp ce gătiți, amestecați regulat pentru a preveni lipirea amestecului de recipient. De asemenea, rupeți boabele cu o spatulă de lemn sau cu spatele unui skimmer.
Se strecoară sucul Așezați piureul într-o sită peste noapte pentru a extrage sucul. Pentru a economisi timp, puteți strecura treptat coacazele piure printr-un filtru fin sau chinezesc, în timp ce apăsați ferm cu lingura de ajutor.
Îngroșați sucul Puneți sucul într-o cratiță la foc mic. Se fierbe ușor, continuând să amestece. De îndată ce fierbe, adăugați agar-agar, suc de lămâie și îndulcitor, amestecând continuu pentru a combina. Gatiti inca 3 minute inainte de a o scoate de pe foc. Dacă nu aveți agar, utilizați o foaie de gelatină pe care o lăsați să se înmoaie în apă rece, apoi stoarceți-o. Adăugați condimentele la acest pas al rețetei dacă doriți să faceți o jeleu de agrișă original aromat cu vanilie, de exemplu.
Se pune în borcane Se toarnă în borcane sterilizate. Înșurubați capacele ferm, apoi întoarceți borcanele cu susul în jos. Lasă să stea așa o zi.

Această jeleu de coacăze roșii poate fi păstrat într-un loc răcoros și uscat timp de maximum 3 luni. O puteți mânca cu două felii de pâine integrală la micul dejun sau o puteți folosi ca umplutură în produsele de patiserie. Un sfat simplu pentru a simplifica pașii de pregătire, utilizați un robot multifuncțional Kenwood, kitchenaid, magimix sau cookomix.

Dacă nu aveți unul, puteți folosi blenderul pentru a amesteca coacăzele. Apoi trebuie doar să urmezi restul rețetei. Cu toate acestea, ar trebui să știți acest lucru amestecând coacăzele cu semințele lor, sucul extras va fi un pic mai tarta. Așadar, nu ezitați să reglați cantitatea de îndulcitor pentru a vă înmuia gustul jeleului.