Rețetă de mărgele de nucă de cocos de Anul Nou Chinezesc
INGREDIENTE
- Număr de persoane: 6
- 60 g făină de grâu
- 200 g făină de orez glutinos
- 1/2 linguriță praf de copt
- 200 g nucă de cocos rasă
- 100 g soia galbenă
- 200 g zahăr
- 250 ml lapte de cocos neindulcit
- 2 vârfuri mici de sare
PREGATIREA
- Preparare: 30 min
- Gătit: 30 min
Într-un bol, înmuiați boabele de soia timp de 2 ore.
Clătește-le, scurge-le și apoi abureste-le timp de 50 de minute.
După gătit, zdrobiți soia cu dosul unei linguri.
Apoi amestecați-le cu 65 g zahăr, 100 g nucă de cocos rasă și 1 vârf de sare, până obțineți o pastă suplă și ușor de manevrat.
Formați mici bile galbene de aproximativ 2,5 cm în diametru. Rezervați bilele pe un vas.