Rețetă de monkfish prăjită Supertoinette

Copiii vor adora acest monkfish prăjit !

Rețetă ușoară Normal Timp total: 60 min Pregătire: 25 min Gătit: 35 min

Ingrediente

Reteta pentru 6 persoane

100 g făină 2 g sare 1 g cinci condimente 120 g pesmet 50 g migdale măcinate 1 g sare 1 g cinci condimente 100 g ouă 30 g apă 30 g ulei de porumb 1 g sare 1 g de cinci condimente 500 g de apă 10 g de usturoi 100 g de cartofi 25 g de gălbenuș de ou 1 g de sare 1 g de cinci condimente 190 g de ulei de porumb 600 g coadă de monkfish Ulei de prăjit 30 g felii de lămâie

Rețetele de top din videoclip

Pregătirea

1. Haideți să pregătim călcâiul. Îndepărtați pielea neagră care acoperă coada. Tăiați marginile cu o dalta. Tăiați felii groase.
   
2. Hai să curățăm călcâiul. Clătiți fiecare felie sub apă curentă. Pat ușor. Tăiați în dreptunghiuri mici de aproximativ 8 cm pe 2 cm.
   
3. Să pregătim prima farfurie adâncă. Aranjați făina, sarea și un vârf bun de cinci condimente. Amesteca.
   
4. Să pregătim a doua farfurie adâncă. Se toarnă pesmetul, migdalele măcinate, sarea și cinci condimente. Amesteca.
   
5. Să pregătim a treia farfurie. Verificați prospețimea ouălor. Rupeti ouale si asezati in farfuria adanca cu apa si ulei, putina sare si cinci condimente. Bate energic.
   
6. Cele trei farfurii ale noastre sunt gata. Luați cartoful, tăiat la fiecare capăt pentru a avea o bază bună.
   
7. Pregătiți cartoful, curățați-l, clătiți-l sub apă curentă. Se pune într-o cratiță mică, se acoperă cu apă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15 minute.
   
8. Să verificăm gătitul cartofului. Lama unui cuțit ar trebui să pătrundă ușor. Se pasează cu o furculiță.
   
9. Să pregătim căței de usturoi. Apăsați rădăcina fiecărei păstăi pe tablă, înainte de a o curăța. Tulpina interioară trebuie îndepărtată numită germen, este indigestă.
   
10. Să tocăm căței de usturoi. Așezați într-un mic mixer și rotiți câteva secunde.
    
11. Clarificați oul. Separați albul de galben, păstrați-l alb pentru o altă utilizare.
    
12. Să luăm un recipient pentru prepararea maionezei. Se toarnă cățele de usturoi amestecate. Adăugați piureul de cartofi, gălbenușul de ou, sarea și cinci condimente.
    
13. Să urcăm maioneza. Întoarceți, adăugând puțin ulei în mod regulat, la fel ca maioneza. Se pune la frigider. Se toarnă uleiul pentru prăjit într-un wok sau friteuză și se încălzește.
    
14. Să pregătim prăjirea. De îndată ce uleiul este fierbinte, făinați peștele, înmuiați-l în ou, apoi rulați-l în pesmet.
    
15. Să ne pregătim pentru gătit. Aruncați treptat bucățile de călcâi în ulei fierbinte, imediat ce sunt aurii, scoateți-le cu un skimmer. Se scurge pe prosoape de hârtie. Se servește cu maioneza de cartofi. Decorează cu feliile de lămâie.
    

---