Rețetă de orez cu ciuperci și condimente; L; insula condimentelor

Pregătirea rețetei: 1 orăPentru 4 persoane

Lista ingredientelor:

• 2 pahare de orez parfumat
• 4 șalote
• 40g de ciuperci la alegere
• 10cl lapte de cocos
• Ulei de masline
• 1/2 linguriță de coriandru
• 1 linguriță de ghimbir măcinat
• 1 linguriță de curry
• piper și/sau ardei iute
• Opțional: 8 pistili de șofran

Pregătirea rețetei:

1. Umpleți un recipient cu apă și puneți ciupercile la rehidratat. Clătește-le și lasă-le deoparte.
2. Curățați orezul clătindu-l cu apă curată. Puneți puțină apă la fiert într-o oală și puneți orezul la fiert. Asigurați-vă că rămâne suficient de ferm fără a fi crocant.
3. Tăiați mărunt șalotii. Se toarnă un strop de ulei de măsline într-o tigaie și se pune șalotele să se rumenească.
4. Când încep să se coloreze bine, adăugați ciupercile și presărați condimentele: coriandru, curry și ghimbir. Amestecă totul bine și gătește la foc mic câteva minute.
5. Apoi adăugați orezul și, dacă aveți, șofranul. Dacă adăugați șofran, aveți grijă ca vasul să nu fie prea uscat pentru ca pistilii să se infuzeze, în cel mai rău caz adăugați puțină apă.
6. Continuați să gătiți câteva minute la foc mic în timp ce amestecați, apoi adăugați laptele de cocos și este gata !

---