Rețetă de pâine crocantă rețete alimentare

Rețetă de casă cu ceto cracker, cu conținut scăzut de carbohidrați, care este, de asemenea, vegană, fără lactate, fără gluten, fără nuci și paleo-prietenoasă. Aceste biscuiti keto obțin fisura dintr-un amestec de semințe precum semințe de in, semințe de floarea-soarelui și semințe de susan. Dacă sunteți în căutarea de gustări keto vegane sau rețete keto fără lactate, aceste biscuiți cu conținut scăzut de carbohidrați sunt pentru dvs.!

Biscuiți cu conținut scăzut de carbohidrați cu semințe

Pentru a face aceste biscuiti keto, am folosit semințe de in măcinate pentru a acționa ca un agent de legare și un amestec de susan și semințe de floarea-soarelui pentru textură și aromă.

Ca înlocuitor pentru făina de migdale, am folosit făină de nuci de tigru, care nu conține nuci și cereale și este o alternativă minunată pentru cei care urmează protocoale precum un protocol paleo, ceto sau autoimun.

Ceea ce îmi place atât de mult la făina de nuci de tigru este că conține mai puține fibre greu digerabile precum făina de cocos, este mai puțin amidonată decât făina de manioc și, spre deosebire de făina de migdale, este chiar fără nuci.

Crackers cu conținut scăzut de carbohidrați - Depozitare

Puteți face prăjiturile de semințe keto în prealabil și le puteți păstra într-un recipient etanș pentru a le mânca pe parcursul unei săptămâni. Asigurați-vă că sunt complet reci înainte de depozitare sau că nu vor rămâne crocante.

ingrediente

1/2 ceașcă de semințe de in auriu - măcinate
1/3 cană semințe de floarea-soarelui - crude, nesărate, măcinate
1/3 cana crema de cocos
1/4 cană semințe de susan - crude, măcinate
1/4 cană de făină de nucă de tigru - sau făină de migdale
1 linguriță oțet de mere sau suc de lămâie
1 linguriță pudră de ceapă uscată sau fulgi
1 linguriță coji de psyllium
1/3 linguriță sare de mare
1 lingură de zahăr curmal - (opțional) sau orice îndulcitor aprobat de ceto.

Topping

1 lingură semințe de susan întregi (negru sau alb)
1-2 linguri de semințe întregi de floarea-soarelui

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 400 F.
Amestecați toate ingredientele uscate într-un castron, apoi adăugați crema de nucă de cocos și oțetul de mere.
Se amestecă bine până se formează un aluat și pereții vasului se curăță.
Lăsați aluatul să se odihnească timp de 10-15 minute, astfel încât lichidul să fie bine absorbit și semințele să se extindă.
Transferați aluatul pe o suprafață de lucru. Așezați bila de aluat între două bucăți de hârtie pergament și folosiți un sucitor pentru a o lăsa foarte subțire, cu grosimea de aproximativ 1/8 de inch.
Îndepărtați bucata superioară de hârtie pergament și presărați cu semințe de floarea-soarelui și semințe de susan, după cum doriți. Puneți-l înapoi deasupra și rotiți ușor sucitorul prin strângerea sâmburilor. Acest pas previne căderea boabelor după coacere.
Folosiți un cuțit sau un tăietor de pizza pentru a tăia aluatul în pătrate de 2 inci, dar nu îl separați. Folosiți vârfurile unei furculițe pentru a străpunge fiecare cracker de mai multe ori.
Țineți aluatul pe partea inferioară de hârtie pergament și așezați-l pe o foaie de copt.
În cuptorul preîncălzit la 400F (200 C) pentru

Coaceți timp de 7-8 minute. Apoi întoarceți foaia de copt și coaceți încă 7 minute la 360 F (182 C).
Lasă biscuiții să se răcească complet pe foaia de copt, apoi rupe-i. A se păstra într-un recipient etanș.

Observații

Cu cât întindeți aluatul mai subțire, cu atât mai fragede și mai crocante vor fi biscuitii keto. Dar fii atent pentru că și ei se coc mai repede.
Piercing-ul cookie-urilor este, de asemenea, important, astfel încât să nu sufle sau să se răsucească.
Serviți imediat aceste biscuiți cu conținut scăzut de carbohidrați sau depozitați-le pe tejghea într-un recipient etanș până la o săptămână.

nutriție