Rețetă de pâine de secară cu chimen Guinness - l exprim

Rețetă Guinness Cumin Rye Pâine

O pâine care combină amărăciunea Guiness și exotismul chimenului. O pâine de culoare închisă, care vă va înveseli mesele sau aperitivele.

Pentru 6-8 persoane. Pregătirea

Ingrediente

150 g făină de secară

350 g făină de grâu (+ pentru suprafața de lucru)

1/2 plic de drojdie de brutărie uscată

10 cl de bere Guinness

30 g melasă

1 lingură. lingurita de sare

1 lingură. semințe de chimen

1 lingură. linguri de ulei de floarea soarelui

Pregătirea

1. Se amestecă făină de secară, praf de copt, bere, jumătate din sare, apă și melasă. Lucrați cât mai mult posibil cu robotul echipat cu un cârlig pentru aluat. Lăsați să stea într-un loc cald timp de 10 min.

2. Adăugați făina de grâu și restul de sare se lucrează apoi aluatul timp de 5 min până se înmoaie. Ungeți un castron și transferați aluatul, întoarceți-l în interior pentru al acoperi, acoperiți cu o cârpă curată și lăsați să se umfle într-un loc cald încă 2 ore.

---