Rețetă de picior de curcan în stil franțuzesc - Mâncăruri din carne din active sănătoase

curcan-picioare-franceză-art.pdf

Se spală picioarele de curcan, se usucă, se condimentează cu sare, piper, boia praf și cimbru. Încălziți uleiul și untul într-o cratiță și prăjiți pulpele de curcan pe ambele părți timp de aproximativ cinci minute.

Se curăță și se înjumătățește șalotele. Scoateți ciupercile de stridii în bucăți de mușcătură. Adăugați șalote, ciuperci, măsline și slănină tăiată cubulețe la pulpele de curcan. Curățați cățelele de usturoi, zdrobiți-le cu cimbru și rozmarin. Se toarnă vinul, se acoperă cratița și se fierbe aproximativ 30 de minute la foc mediu. Îndepărtați picioarele de curcan și păstrați-le la cald.

Dacă doriți, puteți lega brânza friptă cu puțină făină de guacer, apoi condimentați cu condimente. Serviți picioarele de curcan cu sos. O salată proaspătă de primăvară are un gust bun cu ea.

---