Rețetă de piure de cartofi cu busuioc și ulei de măsline (20 min prep.)

O rețetă de însoțire ușoară și rapidă de creativcel

Timp de pregatire:

Dificultate: Ușor

Ingrediente (4 persoane):

1 kg de cartofi 1 buchet de busuioc tocat 40 gr de nuci de pin 3 căței de usturoi 1/2 pahar de ulei de măsline 1 gălbenuș de ou 20 cl de smântână lichidă 100 gr de parmezan Sare și piper

cartofi

Pregătire:

Curățați, spălați și tăiați cartofii în bucăți mici, acoperiți-i cu apă sărată și gătiți.

Se trec pinii într-o tigaie fierbinte fără grăsime, se rumenesc puțin și se pun într-un blender.