Rețetă de popcorn caramelizată de casă blogul bucătăriei și ustensilelor

Ingrediente:

- Porumb cu floricele
- ulei neutru (prăjire, rapiță, floarea soarelui, semințe de struguri etc.)
- Zahar granulat
- Unt

Pregătire:

Popcornul de casă nu este complicat.

Ai nevoie de floricele, preferabil achiziționate recent.
Am testat niște fasole veche pe care le-am avut în dulap timp de un an sau doi și nu mai „pop” la fel de bine.

În fața unei mari dorințe de popcorn caramel, am făcut mai multe teste:
Gătit floricele la cuptorul cu microunde versus floricele într-o tigaie cu ulei,
și popcorn caramel cu zahăr glazură versus zahăr pudră caramel și unt.

Iată rezultatele ...

Popcorn de gătit:

În ceea ce privește gătitul, cuptorul cu microunde "uscat" funcționează, dar uleiul din tigaia pentru căldură dă un pic de gust în plus.

Pentru a găti la cuptorul cu microunde, este foarte simplu:
Se toarnă o mână de fasole într-un recipient din silicon cu capac și se introduce în cuptorul cu microunde timp de 3 minute.
E gata. (cu excepția faptului că nu toate cerealele se deschid neapărat)

În jumper:
Se toarnă un buton de ulei cu gust neutru (prăjire, rapiță, semințe de struguri, floarea soarelui), se încălzește și se aranjează o mână bună de miez de porumb.
Acoperiți, apoi amestecați fără a descoperi, dar amestecați tigaia în mod regulat.
Boabele vor exploda una după alta după 3-4 minute.
Cel mai bun pariu este să aveți un capac de sticlă (transparent). Deci vezi ce se întâmplă.
Când toate boabele au explodat, așezați-le într-un castron.

Caramelizarea floricelelor:

---