Rețetă de prăjitură umidă cu mac, cu fărâmă, smântână, M; Coacere aluat și semințe de mac transformate

Tort umed din semințe de mac, cu produse de patiserie și crumble

Timp de coacere: aprox.60 minute
Calorii pe bucată de tort cu semințe de mac aprox.480 cal

Aceasta este o rețetă pentru o prăjitură umedă cu semințe de mac, cu produse de patiserie scurte și streusel. În această rețetă se folosește o umplutură gata preparată pentru semințe de mac, cum ar fi coacerea semințelor de mac (pre-măcinate și îndulcite). Alternativ, puteți lua semințe întregi de mac și macinați singuri semințele de mac. Apoi, ar trebui să adăugați 100 g zahăr la umplutura de tort de semințe de mac. Aroma uleiului de migdale conferă tortului din semințe de mac un gust delicios de marțipan. Cremă acră se adaugă la umplutură pentru a face tortul cu semințe de mac frumos și suculent.

Videoclipul rețetei:
Iată videoclipul pentru această rețetă de pe canalul meu de YouTube. Mă bucur dacă vă abonați la canalul meu YouTube!

Ingrediente pentru tortul cu semințe de mac:

• Pentru produsele de patiserie:
• 250 g făină de grâu tip 405
• 1 linguriță de praf de copt
• 100 g zahăr
• 1 pachet de zahăr vanilat
• 1 vârf de sare
• 1 ou
• 150 g unt sau margarină
• Pentru umplerea semințelor de mac:
• 0,75 litri de lapte
• 75 g zahăr
• 100 g unt
• 1/3 flacon de aromă de ulei de migdale amare
• 1 vârf de sare
• 150 g gris de grâu
• 2 ambalaje (aprox. 250 g fiecare) umplutură de semințe de mac gata de coacere, măcinată și îndulcită, de ex. Mohnback, Mohnfix
• 50 g stafide
• 1 cană (200 g) smântână
• 3 ouă
• Pentru stropi:
• 100 g unt
• 80 g zahăr
• 1 vârf de sare
• 150 de grame de făină

Coaceți tortul cu semințe de mac:

Pentru aluatul scurt, amestecați bine pe suprafața de lucru făina, praful de copt, zahărul, zahărul vanilat și sarea. Adăugați ouă și unt sau margarină și frământați rapid cu mâinile într-o patiserie scurtă. Frământați atât cât este necesar, astfel încât aluatul să nu devină sfărâmicios. Apoi pune aluatul la frigider pentru cel puțin 30 de minute.

Pentru umplutura de tort de mac, aduceți laptele la fierbere cu zahăr, unt, ulei de migdale amare și sare. Se amestecă grișul, se adaugă semințele de mac și se fierbe timp de 3 minute, amestecând. Apoi amestecați stafidele și lăsați umplutura de mac să se răcească.

Pentru mărunțire, bateți untul, zahărul și sarea într-un vas îngust și înalt, cu un mixer manual (amestecați), până când este spumos timp de 2 minute. Apoi adăugați făina și amestecați scurt până când crumble-ul este bine amestecat.

Ungeți o tigaie cu formă de arc cu un diametru de 24 cm sau 26 cm și tapetați-o cu aluatul scurt. Întindeți aluatul puțin mai mare decât tigaia cu formă de arc. Tăiați o foaie rotundă de aluat cu tava cu formă de arc și folosiți-o pentru a căptuși matrița. Împărțiți restul de aluat în 4 bucăți, formați-le în 4 rulouri și folosiți-le pentru a alinia marginea înălțime de aproximativ 5 cm.

Se amestecă smântâna și cele 3 ouă în umplutura de tort de mac, care s-a răcit puțin. Se întinde umplutura pe aluat și se acoperă cu mărunțișul. Apoi coaceți tortul cu semințe de mac într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade care circulă aer sau 180 de grade mai mic/căldură superioară timp de aproximativ 60 de minute, până când mărunțimea a devenit maro aurie. Nu scoateți tortul din mucegai până nu s-a răcit complet.

Rețetă de tort cu semințe de mac cu imagine în format PDF Descarca

Aici veți găsi mai multe rețete delicioase de burete:

---