Reteta de risotto slab cu castane si sunca

INGREDIENTE

• Număr de persoane: 4

• 275 g orez rotund
• 200 g de castane, fierte în stare naturală
• 8 șalotele tocate mărunt
• 1 cățel de usturoi, zdrobit
• 1 lingura de ulei de masline
• 75 ml vin alb uscat
• 900 ml bulion de legume
• 50 g unt cu conținut scăzut de grăsimi
• 4 linguri de chibrituri degresate
• 2 linguri de patrunjel tocat
• 100g parmezan ras ușor
• sare piper

PREGATIREA

Se toarnă bulionul și vinul alb într-o cratiță pe care o aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și mențineți-l la foc mic.

---