Rețetă de salată de calamari pentru antipasti italieni
Secretul pentru a-i menține tandri? Luați-le foarte mici și gătiți-le foarte puțin timp.
Natalia Kriskova
Ingrediente
Producție
- Dificultate
- Pregătirea
- Gătit
- Odihnă
- Timpul total
- Uşor
- 15 minute
- 3 min
- 3 ore
- 3 h 18 min
Pregătirea
- 1 Curățați calmarul, scoateți capetele și punga de cerneală dacă există, păstrați tentaculele. Nu tăiați calmarul în bucăți decât dacă sunt puțin mari. Păstrați-le întregi, este mai frumos.
- 2 Aduceți 1 litru de apă și 20 cl de oțet alb la foc mic. În timp ce lichidul se încălzește, semințe și tăiați roșiile în cuburi, tăiați ardeii în același mod, feliați fin șalota, amestecați totul cu cățelul de usturoi trecut printr-o presă de usturoi, tocați mărunt ierburile și adăugați-le la amestec, sare și piper, condimentați generos cu ulei de măsline pentru a acoperi amestecul pe scară largă (esențial dacă doriți să evitați deteriorarea rapidă a legumelor).