Rețetă de salată de quinoa Rețete alimentare
Această salată de quinoa de avocado este o salată puternică, ambalată cu ingrediente cu gust excelent și cea mai bună vinaigretă sănătoasă de lămâie.
Salată de quinoa
Am fost obsedați de acea salată de quinoa în casa mea în ultima vreme. Nu numai că este sănătos și plin de ingrediente sănătoase - are și un gust bun! (și asta uneori nu este ușor cu mâncarea sănătoasă)
Quinoa este unul dintre „superalimentele” mele preferate și, combinată cu alte legume sub formă de salată, face o masă sănătoasă, bine rotunjită, cu alte legume. Această salată de quinoa este proaspătă, ușoară, puțin picantă, plină și atât de gustoasă. Legumele merg atât de bine cu quinoa, iar pansamentul se potrivește perfect cu orice altceva
Pot pregăti această salată din timp?
Porțiuni din această salată de quinoa pot fi preparate în avans, dar cel mai bine este savurată la scurt timp după ce a fost îmbrăcată și pusă împreună. Puteți pregăti toate legumele (cu excepția avocado), quinoa și dressing în prealabil și le puteți păstra separat în frigider. Când sunteți gata să mâncați, tăiați avocado în bucăți mici (avocado ar trebui să fie pregătit chiar înainte de a-l mânca, dacă este posibil) și adăugați-l la salată împreună cu sosul.
Dacă nu intenționați să terminați de mâncat această salată într-o zi, vă recomand să păstrați pansamentul separat de salată și să folosiți doar pansamentul pe care îl veți mânca.
Și puteți tăia rețeta în jumătate, desigur, dar probabil că veți dori să aveți la îndemână un lot întreg de pansament, pentru că este atât de bun. 🌸
ADITIVI
salată
1 cană de quinoa nefierte
250 de grame de roșii cherry proaspete, înjumătățite
1 castravete mare, tocat
1/4 cană de ceapă roșie, tocată mărunt
150 de grame de spanac proaspăt, tocate aproximativ
2 avocado coapte mari, fără sâmburi și tocate
1/4 din 1 buchet de coriandru proaspăt, opțional și după gust
1/3 cană de brânză feta, opțională și după gust
pansament
4 linguri de oțet de vin roșu
2 linguri de muștar Dijon, nu folosiți muștar normal
1 linguriță de oregano uscat
1 cățel de usturoi, tocat
1/2 cană de ulei de măsline
1 lămâie (2-3 linguri suc proaspăt de lămâie)
sare si piper
INSTRUCȚIUNI
Gatiti quinoa conform instructiunilor de pe pachet. Se face fulgi și se lasă deoparte să se răcească.
Între timp, pregătește pansamentul. Bateți oțetul de vin roșu, muștarul Dijon, oregano, usturoi, 1/2 linguriță sare (sau după gust) și 1/4 linguriță piper (sau după gust) într-un castron mic. Se amestecă încet uleiul de măsline în amestecul de oțet și se amestecă rapid. Se amestecă sucul de lămâie cu telul. Se toarnă într-un borcan și se păstrează la frigider în timp ce legumele sunt pregătite.
Pregătiți legumele: Roșiile cherry se înjumătățesc, se toacă castravetele (dacă este necesar, se curăță, se lasă pielea aprinsă), se toacă mărunt un sfert de ceapă roșie, se toacă grosolan spanacul proaspăt, miezul și se toacă avocado. Tăiați mărunt coriandrul, dacă doriți.
Într-un castron mare, adăugați toate legumele pregătite și quinoa. Scoateți pansamentul din frigider, scuturați-l bine și apoi turnați-l peste salată *. Se agită salata și se acoperă cu brânză feta, dacă se dorește.