Rețetă de salată de sfeclă roșie și portocală MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamina D | 0,8 pg | (4%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 5,4 mg | (45%) | |
| Vitamina K | 10,4 pg | (17%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacină | 2,9 mg | (24%) | |
| Vitamina B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Acid folic | 186 pg | (62%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,9 mg | (15%) | |
| Biotina | 6,1 pg | (14%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 2 µg | (67%) | Mai Mult |
| vitamina C | 89 mg | (94%) | |
| potasiu | 1.082 mg | (27%) | Mai Mult |
| Calciu | 132 mg | (13%) | Mai Mult |
| magneziu | 60 mg | (20%) | Mai Mult |
| fier | 2,2 mg | (15%) | Mai Mult |
| iod | 9 μg | (5%) | Mai Mult |
| zinc | 1,1 mg | (14%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 12 g | ||
| acid uric | 92 mg | ||
| colesterolului | 86 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 29 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Spălați sfecla roșie și înfășurați-o bine în folie de aluminiu. Gatiti la cuptorul preincalzit la 175 grade (gaz: nivel 2-3, convectie: 160 grade) timp de 1 ½ ore. Lăsați tuberculii să se răcească puțin și curățați-i. Tăiați felii subțiri.
Curățați și filetați portocalele. Prindeți sucul și stoarceți fructele rămase. Se amestecă sucul de portocale cu sare, piper și ulei. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Încălziți untul și prăjiți-l scurt, în el, peste grâu de hrișcă, așezați-l pe o farfurie.
Răspândiți sfecla roșie cu portocale și ceapă pe farfurii. Se toarnă deasupra marinada și se presară cu crupe de hrișcă. Puneți o păpușă de cremă fraîche pe fiecare farfurie și întindeți caviarul deasupra.