Rețetă de salată de tofu - Rețetă anti colesterol - Primrose

• Pentru a adăuga mai mult omega 3 la rețetă, 2/3 din uleiul de măsline a fost înlocuit cu ulei de rapiță.

Ingrediente

• 200 g de quinoa uscată
• 200 g tofu
• 2 sfeclă gătită
• 1 lingura de migdale fulgi
• 1 cățel de usturoi
• 1 lingura de ulei de masline
• 2 linguri de ulei de rapiță
• 1 linguriță de miere
• 1 lămâie
• 1 vârf de sare
• 1 vârf de piper

Pregătirea rețetei

• Gatiti quinoa conform instructiunilor de pe ambalaj apoi lasati-o sa se raceasca. Tăiați tofu și sfecla în cuburi mici. Curățați și tocați cățelul de usturoi.
• Într-o farfurie adâncă, pregătiți marinada amestecând mierea, usturoiul tocat, uleiurile, piperul, sarea și sucul de lămâie și coaja. Se amestecă cuburile de tofu, se acoperă bine, apoi se lasă la marinat cel puțin 30 de minute în frigider.
• Scurgem tofu-ul și rumenim cuburile într-o tigaie cu o bază de marinată pentru câteva minute.
• Într-un castron de salată, combinați sfecla, quinoa gătită și scursă, tofu și marinada. Presărați migdale fulgi, apoi serviți.

---